ちゃんこ鍋の作り方

2021年11月10日

1: ID:eqNj8vv6

美味しいちゃんこ鍋を家庭で食べるので
いろいろ教えて。

4: ID:qFqo3L/m

おもしろいスレだね
なんか前にプロレス入門！みたいな感じだけど内容がほぼＷ－1だけの本に浜のちゃんこのレシピが載ってた気がする

6: ID:J7r5nWSA

昔、「ザ・プロレス」（東スポ）に小林邦明がレシピを紹介する記事があって
ケンタッキーフライドチキンをほぐして、チャンコの具にするというのがあったなぁ。
出汁が出て、美味いんだそうだが、もったいなくて
あれから30年・・・試したことは無い。

13: ID:sje7SZR3

>>6
ケンコバもイチオシしてた

19: ID:fNFZO3Sq

>>6
油浮きまくってまずそーだけど

25: ID:ioGAoN9d

>>19
鍋は鳥ももだの豚バラだの脂の多い肉使うよ。
その方がスープにコクでて、野菜にも風味がでる。

7: ID:7agdxQzp

20年ぐらい前に、黄身と青海苔なんかを混ぜて作る新日本のちゃんこの付けダレ作ったが美味くなかった。
子どもだったから作り方ミスったのかもしれんが。

10: ID:WgkQxQVB

>>7
あのタレは新日オリジナルと誤解してるファンも多いが、元々は高砂部屋発祥
業務用の鍋レシピ本に書いてあった
卵が凝固しないように湯煎で作るのがポイントで、ドロリとした濃い目のタレに仕上げる

12: ID:6iy2j3sy

パンクラスもちゃんこ鍋食べてるの？

17: ID:O+CHlPCq

>>12
パンクラスはちゃんこを否定してなかったか？

14: ID:j5Mc2hSC

ケンタッキーフライドチキンは、そのまま食べたいな。

15: ID:O6MsFZi0

黒ダレってあったよなたしか新日
大根おろしに超大量の七味入れるやつ

16: ID:4Uy9C+cv

ちゃんこ鍋は店で食べるより、相撲さんやプロレスラーが作った乱雑な作り方で食べた方が美味しく見えるな。

18: ID:YP0Vw+4k

スーパーに売ってる鍋スープ使えよ

20: ID:vDkeGUob

パンクラスのハイブリッドちゃんこについて書かれてる
http://ameblo.jp/rkr13a/entry-11979247079.html

27: ID:y2PfOPjM

ケンタッキー試してみたけど美味かったよ
コロモは溶けるとシチューみたいになる
んで残したのを朝食べようとしたら
骨からゼラチン質が出てのか
煮凝りみたいに固まってたのは驚いた

28: ID:JVzMMni/

>>27
んーやっぱパスwごめん
ちゃんこといえばキラーカーンのカレーちゃんこ食べた人いる？

30: ID:deu4H3r1

最近知ったけど、野菜とかは生で食べた方がいいみたいね。
煮たら栄養分少し逃げるとか何とか。
ただ鍋だと量多く食べられるから結局は変わらないみたいだけど。