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焼きそば作るんだが工程で気になる事がある

飲食ネタ

焼きそば作るんだが工程で気になる事がある

 

1: ID:pP3GQRDA0
先に肉と野菜炒めるじゃん?この時下味つける?
結局ソースで味付けるから下味って必要ないのかな?  

 

2: ID:mbOznJLc0
適当でええで

 

3: ID:K/3Z9EqP0
蒸せよ

 

10: ID:n21hFKT1r
>>3
これが一番の無能

 

15: ID:K/3Z9EqP0
>>10
カチカチの麺を「「うめぇ」と無理してそう

 

4: ID:nMhYamnX0
必要ないよ
野菜の水分で蒸す

 

5: ID:MbcxsUaNd
塩コショウすんだよ

 

6: ID:Q/Ws3ZZt0
野菜に塩振ると水気が出てきてデロデロ焼きそばなっちゃうよ

 

8: ID:RODgD5Ira
下味とか勿体付けてっけど
結局9割無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄
やめとけ

 

9: ID:pP3GQRDA0
ソースの味が強いから必要ないよなー

 

11: ID:5Ol0XBWl0
焼きそばはとにかく水分を飛ばすことが大事だ
野菜も豚肉も冷凍して麺もレンチンして水気を飛ばせ
下味はソースの味だけで十分だからしなくていい

 

13: ID:aRv88kuOa
肉野菜炒めを作るとわかるがいかに味付けするかが勝負

 

16: ID:+A0vYvnQa
麺を油でよく焼いて避けて
肉に粉振っちゃう
最後にキャベツ入れてふたしてから煽る

 

17: ID:aRv88kuOa
焼きそばは付属の粉ソースの味が強烈なのでなんとでもなってしまう

 

18: ID:pP3GQRDA0
野菜は火加減強めで炒めてるしビチャビチャ感はない
ソースなしでも食べれるくらいの軽い塩加減
ソースだけのパターンもやってみるか

 

21: ID:STacpC/z0
粉末ソースだけで相当しょっぱいから塩分過多だろう

 

23: ID:gt4/hND50
>>21
そこは調整しろよ

 

22: ID:pP3GQRDA0
ソースは粉末使わない液体ソース

 

20: ID:hTRB347Oa
みんな凝ってるな
焼きそばなんて食べれればいい

 

引用先:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1653488195/

まとめくす:https://2mtmex.com/

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