しゃぶしゃぶのお湯にいれる昆布って意味あるの？

1: ID:WpK6tOxt0

スキップしたいんだが

2: ID:JuVZOIAQ0

昆布茶でいいよ

6: ID:WpK6tOxt0

>>2
昆布茶作るほうが手間だろ

3: ID:VIsk6V+o0

出汁

6: ID:WpK6tOxt0

>>3
売っててワロタ
やっぱりみんなスキップしたいんだな

4: ID:xgBfm7SO0

あるけどほんだしで良いよ

8: ID:IKwlMyO30

料理した感

12: ID:WpK6tOxt0

>>8
たしかにした感はでるな

9: ID:JuVZOIAQ0

スティックで売ってる百均とかスーパーとか

15: ID:WpK6tOxt0

>>9
買ってくるわ

16: ID:PPhObBcad

鍋を育てるんだよ

18: ID:WpK6tOxt0

>>16
ヌルヌル度が上がりそう

17: ID:Y7vAfhd90

出汁が出終わってビロビロにでかくなった昆布は佃煮にすると美味しく食べられるぞ

19: ID:WpK6tOxt0

>>17
取り出した後に少しだけかじってから捨ててたわ

20: ID:8ZKGtqyE0

それこそ繊細な出汁の旨味がわからんならお湯でいいよ

24: ID:WpK6tOxt0

>>20
沸騰した中で昆布を放置してヌルヌルで昆布臭くなったしゃぶしゃぶとお湯のどっちがいい？

27: ID:LHBiA1iC0

>>24
なんで延々つけとくんだよアホ縛りプレイかよ

29: ID:WpK6tOxt0

>>27
沸騰前に取り出すとかずっと見張ってないと無理じゃん
気がついたら沸騰30分後？ぐらい立ってる

31: ID:LHBiA1iC0

>>29
いやそんなギリギリで無くていいだろだいたいで取りなよｗｗｗ

35: ID:WpK6tOxt0

>>31
クックパッドは言っているぞ
沸騰する直前に取り出してくださいと

37: ID:LHBiA1iC0

>>35
じゃあ沸騰しだしたときの気泡でた瞬間に取り出しなよ
それがベストや

42: ID:WpK6tOxt0

>>37
見張ってないとダメじゃん
難易度高い

66: ID:iMMDwxdTd

>>42
火を扱ってるのに目を離すなよ

69: ID:WpK6tOxt0

>>66
鍋は流石に長時間掛かるから目を離すだろ

74: ID:iMMDwxdTd

>>69
沸騰してるのに長時間目を離すことないだろ
沸騰直前にこだわらなくてもあ、沸騰してるわと思ったら昆布取り出すんだよ

23: ID:8mS46qNbd

煮立つまえに昆布出すよな

28: ID:WpK6tOxt0

>>23
逆、沸騰した後も放置しちゃう
手遅れになってから気がつく

32: ID:WpK6tOxt0

お湯 vs 昆布沸騰煮込みヌルヌル汁

どっちがいいんだ？

34: ID:LHBiA1iC0

言うてそこまで入れっぱにしてもそんなヌルヌルなるか？

38: ID:WpK6tOxt0

>>34
ヌルメ味を感じるぞ
臭いのキツさも結構きつい

39: ID:sFG8aP250

しゃぶしゃぶサイズの昆布なんか入れっぱでも変わらんやろ

49: ID:WpK6tOxt0

>>39
お店以上に入れてるよ
昆布をしゃぶしゃぶにしか使わないから
大量に入れてる

40: ID:R/Kfm6t1d

本当に冷静に昆布だしをよく味わってみろ

あれ単なる生臭い薄めた海水の味だぞ

46: ID:kTXvTtuZd

>>40
あれは具の味と合わさってうまくなるものやろ

44: ID:R/Kfm6t1d

実際昆布だしのメニューがメインの大手チェーンの飲食店とかある？ないよね？

97: ID:fyqkhsGU0

>>44
出汁なんて料理の基本なんだからそれをメインに据えるのは無理だろ

45: ID:s9hKCk5t0

昆布の旨みは単独で味わうものではなくて
他の食材や出汁を引き立てるものだよ

56: ID:LHBiA1iC0

>>45
これはそう本当そう鰹節ください

50: ID:kTXvTtuZd

そも出汁やスープじゃなくてガチのお湯でしゃぶしゃぶするというのがカルチャーショック

59: ID:WpK6tOxt0

お湯と昆布入れて沸騰放置したヌルヌルのどっちがいいの？
って答えをまだ誰も出してないんだが？？

65: ID:LHBiA1iC0

>>59
真水よりは後者

61: ID:ODfqXpbx0

グルタミン酸の旨味が分からないなら入れなくていいよ
白湯シャブはそれで旨いし

63: ID:JuVZOIAQ0

ポン酢とアチアチ昆布水で食いたいかポン酢とお湯で食いたいかだぞそのうち素材の味は出る

68: ID:LHBiA1iC0

>>63
前者やな

67: ID:iMOPlaQRd

そもそもフォンドボーとやらとかダシにこだわってるし中華も東南アジア料理もダシにこだわる

旨味が日本人しかわからないなんて小っ恥ずかしいから言わないほうがいい。日本人というか先祖の素晴らしさはそんなとこじゃないだろ？

72: ID:aJ1zz4ZN0

次は昆布入れないでやってみろ
それで入れた時と変わらないなら
今後は入れなきゃ良いだろ

73: ID:pTCgzQ05d

昆布って水で出汁とるよね、、

79: ID:WpK6tOxt0

>>73
水だけだと時間かかりすぎるから
水＋煮出しでやって失敗する

84: ID:pTCgzQ05d

>>79
自分で答え言うてるじゃん
横着してるから失敗するんよ
出汁は丁寧にとるもの

76: ID:dSYkjm150

出汁が出るなら海は旨味の宝庫じゃん
でも現ただの実は塩っぱい水😓

81: ID:iMMDwxdTd

>>76
昆布が生きてる間は出汁出ないぞ

78: ID:CMGS7p5K0

まず水張った鍋に昆布つけとくよね

87: ID:iMMDwxdTd

そういう横着者の為に顆粒出汁があるんだろ

92: ID:WpK6tOxt0

>>87
現代のチートアイテムだな
知らなかったから今度試してみるわ

95: ID:iMMDwxdTd

自分でしゃぶしゃぶ作ろうとするだけでも立派だよ

96: ID:WpK6tOxt0

>>95
ありがとう

100: ID:RiFlMz7M0

昆布茶簡単でいいぞ

引用先：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1713304936/

まとめくす：https://2mtmex.com/