豚肉と白菜のミルフィーユ鍋とかいう料理の欠点が見つかる

1: ID:ViGRf5aD0

この鍋、シメができないやんけ

2: ID:+ul/vueE0

できるぜ

3: ID:arbyS/V50

大して楽でもないし大して美味くないよな

7: ID:goAs8RXi0

>>3
重ねる意味ないよな

4: ID:GVcgva/p0

めんつゆ足してからうどんをいれろ

5: ID:vGSR3nfM0

卵入れりゃいいだけやん

6: ID:xV6gbvZn0

雑炊でもいいだろ

それよりも
この鍋の最大の欠点はどうしようもなく豆腐を入れたくなって
後はなし崩し的に寄せ鍋になること

10: ID:xV6gbvZn0

豆腐としいたけくらいいいかな？と入れたが最後
エビかカニ入れてる自分に気づくからな

8: ID:N0yrl6Cd0

チーズと米入れてリゾット風や

12: ID:d7XAy1Mw0

豚バラとかいうほぼ脂質だけのゴミ肉が持ち上げられてる理由www

148: ID:55oHgTTJ0

>>12
豚は油が魅力なんやないか？

19: ID:BZdAwvMc0

>>12
油が旨いっていうのが現実や

16: ID:vhxO8wsN0

ニンニクとごま油入れて油そばにしろ

17: ID:ke55jtaN0

白菜あんまり好きじゃない
キャベツじゃ駄目なん？

28: ID:wXbtj0Ux0

>>17
キャベツでもうまいで

22: ID:O2ngkFkK0

作るの手間
安くはない
後片付けも割とある
そこそこの美味さ

豚しゃぶでええかってなる

27: ID:mAqtRXNd0

>>22
ほんならホウレンソウで常夜鍋や

24: ID:SbLiCieT0

ポン酢で食うよりほんだし入れて作ったほうが旨い

26: ID:r3pdhhjqd

やっぱつゆあった方が普通にうまい
これ鍋っていうか蒸し煮だよな

29: ID:wVtzATsR0

アク取りがめんどくさい

33: ID:VrWhY2TN0

別々でそのままつっこんだ方が早い

35: ID:EqYQ5FPK0

体に悪いけどバターと塩だけで作るとクッソうまいで

36: ID:KLifBtG+p

豚肉と白菜は炒めてラーメンに乗せるんやで

37: ID:aYptvy7l0

これ言うほど鍋か？

39: ID:lQ4RUcaL0

乏しい具材の同じ味が延々と続く。

40: ID:zhRvm/U+0

途中で柚子胡椒投入や

41: ID:9sgpLsF5p

ちょうど昨日食ったわ
締めはおろししょうが卵雑炊や美味かった

42: ID:/Qw2tBp90

もやし、豚バラ、もやし、豚バラの順に重ねてってやつのほうが楽でうまい
味噌と生姜とにんにくを混ぜたやつを豚バラに塗って日本酒とブラックペッパーかけて加熱すれば完成や

52: ID:goAs8RXi0

>>42
うまそ

57: ID:/Qw2tBp90

>>52
米2合いけたわ

50: ID:yA95mfQ00

十分うまいやん
ぜいたくしすぎやで

53: ID:w2OpOQxBr

最近柚子七味を汁物に入れると美味いことに気づいたんや
おすすめやで

55: ID:SCI6brIYM

市販の鍋つゆ使ってるけどミルフィーユ鍋って他にやり方あるんか？

71: ID:sQ2fzP1+0

>>55
こぶ入れるだけで
ポン酢で食う

83: ID:SCI6brIYM

>>71
しゃぶしゃぶの劣化になりそうやなぁ
サンガツ！

101: ID:wXbtj0Ux0

>>83
写真取るか全部放り込んで煮込んで楽するための鍋やと思ってるわ

72: ID:xGd5fzyz0

>>55
正直醤油みりん塩めんつゆほんだしとかあればどうやってもうまくなるやろ

85: ID:SCI6brIYM

>>72
イッチがシメ出来ない言ってたからな
そこが気になったんや

95: ID:xGd5fzyz0

>>85
あなる、〆までの話かごめんね

97: ID:ViGRf5aD0

>>85
ワイが思ってた作り方だと水分は底が焦げない程度の最低限だけ入れて後は白菜から出る水分で煮るもんだと思ってたんや
普通に鍋つゆ使うもんなんやな、それならシメもできそうや

113: ID:wXbtj0Ux0

>>97
もともとはそんな感じのはずやで
煮るというよりは蒸すって感じやったはずやったんやけどな

62: ID:sLT3V1Ds0

作って敷き詰めた時にテンション上がるけど
出来て蓋開けたらなんやこんなもんかってテンション下がるわ
ちょっと濃いめにアクでたりしたらグロいし

64: ID:NflNQgrk0

いちいち交互に重ねるのめんどくさいから肉と白菜を雑にぶち込んでるわ
とはいえ肉同士で団子になったら食う時偏るから適当に散らすようにはしてる

49: ID:tF9BF1o20

鍋に適当にぶち込むのとミルフィーユにするのと見た目以外で何が変わるの？

58: ID:zhRvm/U+0

>>49
豚の脂が高温になるので熱で白菜を柔らかくするらしい

65: ID:b1iCZQCN0

豚しゃぶと比べてなんか豚がモソモソした食感にならない？

67: ID:KIGePRIB0

>>65
煮込み過ぎちゃうか？

88: ID:50X/czhg0

マッマがよく作ってたけどそんなにスタンダードだったのか

91: ID:6SteAlXd0

綺麗にびっしり詰めるのは案外難しい

104: ID:WHDoCfKJ0

肉は茹で過ぎるとパサつくから白菜煮えてから入れるわ
ミルフィーユにする必要はない

110: ID:WNnhF//A0

アクが凄いし白菜が吸収するから取れない

121: ID:ffikozvY0

>>110
煮るときにキッチンペーパーで落し蓋をすれば良い
肉のパサつきも防げるし、アクもキッチンペーパーが適度に吸い取ってくれる

124: ID://KvFTOGp

>>121
なんで落とし蓋でパサつき防げるん

128: ID:ffikozvY0

>>124
キッチンペーパーを伝って煮汁が上面まで回るから、肉の表面から水分が逃げるのを防げる
豚の角煮を作る時なんかも同じく落し蓋が有効だよ

133: ID://KvFTOGp

>>128
ほーん今度やる時やってみるわ

115: ID:jrDjxRAZ0

確かに〆もできんし豚しゃぶでええわ
良いのは見た目くらいや

119: ID:ki3JtSL60

縦じゃなくて横に重ねちゃあかんのか

126: ID:ffikozvY0

>>119
昔はそういう「交互に敷いていく」タイプのレシピだった
今みたいに断面を花の形に並べるレシピは、見栄え重視の結果だろうね

107: ID:t3Q5Java0

オシャレきどってるけど貧乏飯だよな？

117: ID:mAqtRXNd0

>>107
豚バラってそこそこ値段するから言うほど
これをブタコマで作れば貧乏飯かな

127: ID:2P9HFFLp0

最近まで中尾彬が発明した料理って知らんかったわ

引用先：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1671031924/

まとめくす：https://2mtmex.com/