「土鍋ごはん」「急須で入れた茶」「炭火で焼いた肉」←何故ありがたがられてるのか意味不明なんやが

1: ID:S6ESVt5S0

なぜ伝統ある古来からの調理器具を使う方が良いという扱いなのか
どう考えても最新技術を詰め込んだ現代の調理器具の方が高度な調理が出来て味も効率も良いだろ

2: ID:09VbEceG0

ほんとそれ
なぜ伝統ある古来からの調理器具を使う方が良いという扱いなのか
どう考えても最新技術を詰め込んだ現代の調理器具の方が高度な調理が出来て味も効率も良いだろ

3: ID:ecPMjXg50

鍋で炊くほうが楽やしうまい

15: ID:ecPMjXg50

うちは土鍋やなくて文化鍋や

9: ID:6L4iIMug0

土鍋炊飯は平成以降に急に持て囃されるようになった代物
昔の人は土鍋で飯なんて炊いてなかった

10: ID:S35kS9h8M

藁焼きの鰹のタタキもその扱いか？

19: ID:oWva2T1E0

超高級焼肉店でも
ロースターだったりするしな
所詮炭火なんて雰囲気だけや

25: ID:tpP4WhO30

炭火というか金網がいいんやと思うよ

23: ID:IqvxSADP0

電気炊飯器で炊いたご飯より、土鍋で強火で炊いたご飯がうまいのが事実だからしゃーない
自分で毎日ご飯炊いてないから、わからないんだな

34: ID:FS0g1hj10

>>23
そもそも電気炊飯器っていかに火力を使った炊飯に近づけるかで各メーカーが頑張ってたわけだしな
その結果生まれたのが可変式圧力IHとかいう、高くてすぐ壊れる電気炊飯器

48: ID:IqvxSADP0

>>34
圧力釜のIHはそりゃ普通のより美味しいが
それでもガス炊飯器やガス強火の土鍋に全く追い付けない
そういうのって、普段自分がガス炊飯してると常識なんだけどね

27: ID:2cIISkAd0

鍋でガス炊きだと火力が変わるからな　美味いかどうかは好みだとしても違うのが分からんなら味覚の問題や

28: ID:FS0g1hj10

炭火はマジで味が段違いだからおかしくないだろ

29: ID:2tAGpNAg0

炭火に関してはほんとに炭火のほうが美味いからしゃあない
ていう炭で焼いたあの独特の匂いが食欲を唆る

30: ID:/LciangNd

どっちが好きかはしらんけど炭火は明らかに食感やら匂いが違うやろ

35: ID:lMdQo3JVr

プロパンガスには匂いがついてるからな

39: ID:w56Jw2em0

条件同じにしてガス火と炭火で比較してみればいいよ　

31: ID:arp3meT60

嫁に頼んだら誰が洗うと思ってんの？って言われる

33: ID:yH10tFI70

炊飯器は、俺が知らない時代の初期の奴が多分マズかったんやろ

37: ID:6L4iIMug0

なんで炊飯の話になると火力が高いほうが偉いみたいになるんやろ
煮物でも焼物でもそんな考え方せんのに

40: ID:FS0g1hj10

>>37
一気に火力を上げた方が旨く炊けるからだよ
マイコン式の炊飯器がくっそまずいのもそれ

41: ID:oFKIE7sB0

炭火はほんまに違うよ
米は炊飯器でええわ

36: ID:0/5bWvPt0

肉を焦がしてありがたがってるアホ

53: ID:TZ5B2Cyw0

炭火は遠火のためのもので直火で肉を焼くのはアホ

43: ID:5lfiaAhS0

土鍋のメシは匂いがキツくなるから炊飯器派は鼻の敏感な人やと思うで

45: ID:S6ESVt5S0

飯とは関係ないけど真空管オーディオとかもその手の類やろ

52: ID:Plb7xnfQ0

最新技術って効率化しすぎて品質下がってたりするやん
CDも黎明期のやつが一番音いいらしいし

61: ID:vMc4Ui/r0

スレタイを有り難がってるやつって天然って書いてたらなんでも美味いとか言いそう

63: ID:ctrTY53w0

増えたよね
プチ海原雄山先生がw

71: ID:2WQ46OYw0

本当にこれらの方がうまいんだとしたら人類は何千年もかけて科学を進歩させて劣化調理法生み出してることになっちゃうんだけど？

87: ID:IqvxSADP0

>>71
劣化と言うなら、人の調理技術や知識が劣化してるからなw
素人がなんとなく取説も読まずに使って、なんか食えるものが出来上がる技術だな

80: ID:gyn8QD5U0

炭火に関しては以下の理由でアドバンテージがある
純粋な炭素やから水蒸気が出ない
遠赤外線の輻射熱でふっくら焼ける
余分な油が流れ落ち更にそれが炭の上で燻されることでスモーキーなフレーバーがつく

95: ID:gyn8QD5U0

ワイが>>80で書いた理由からや
ガスはメタンにしろプロパンにしろアルカンでCxH2x+2とかやから、火をつけると水蒸気が出てベシャベシャになるのよ

102: ID:IqvxSADP0

>>80
そう炭火の特徴「水蒸気が出ない」「遠赤外線で中からふっくら焼ける」のを知らない奴が増えてるな
無知なのに「そんなはずはない！」と強弁するから恥をかく

82: ID:OLqc/3si0

BBQの肉うまいやんあれ炭火で焼いてるからやろ？

83: ID:S6ESVt5S0

>>82
外で食って雰囲気あるからやろ

90: ID:57ukNd3P0

>>82
それは比較対象がフライパンやからやろな

89: ID:E+g605aq0

>>82
普段より高い肉買うからちゃうか
普通にスーパーの肉持っていったらいつもの味やった

230: ID:dvo6kA2na

>>82
炭火+匂いやね

85: ID:S6ESVt5S0

まあ雰囲気や心理も味の一種だと言われれば何も言い返せないけど

113: ID:DIXCDKw60

炭火は上手いやろ
BBQとか安い肉でも炭で焼いた肉は上手いわ

106: ID:vgfnyS1z0

鶏肉は炭火で焼いた方が格段に美味いと思う

110: ID:cbKnAXl20

>>106
アレは臭みを誤魔化すための手法やからね
匂いも含めて旨くなってると捉えるか

107: ID:IqvxSADP0

七輪炭火で焼肉とか、最高の贅沢なんだけどな

108: ID:oFKIE7sB0

まぁなんG民の炭火の知識は美味しんぼからなんですけどね

114: ID:yt58o6mS0

遠赤外線を侮るんじゃねえ😡

112: ID:HXfSwGvu0

スレタイ3種は匂いの違いが出る調理法やからね
味だけで語ると意見が食い違うのは仕方ない

109: ID:gyn8QD5U0

ちなみに土鍋ご飯は
おこげが出来やすい
味にムラができてそれが楽しい
利点はあるが、総合的に見てワイは高級炊飯器が上やと思ってる(羽釜は別)

115: ID:ZpiGdrs30

レトルトカレーとちゃんと作ったカレーみたいなもんやろ、美味しさじゃなくて簡単さに進化したモンやないの

119: ID:VWxhMaYQ0

>>115
そのレトルトカレーも商品名で工夫を凝らすよな
結局イメージよ

131: ID:rizI2fYe0

炭火焼きは実際食えばわかる

130: ID:ib/Ix9sy0

炭火は油が落ちてうまいわ
肉を楽しめる

141: ID:HTpF86A/0

料理って見た目とか雰囲気大切やで

132: ID:Wgv7F8nq0

雰囲気込みで楽しめばええんや
焦げをかじって美味い美味い言うやつもそれを楽しんでるだけなんや

135: ID:ib/Ix9sy0

誰も急須で入れた茶飲んだことないから誰も語らないの草

139: ID:YsmqBcgI0

>>135
流石にあるやろ...
飲食店じゃなくても法事でもなんでも出てくる機会あるやん

144: ID:gyn8QD5U0

>>135
急須に関してはそんなに美味くない
というかちゃんと淹れれば結構美味いけど誰もちゃんと淹れない
当たり前のようにポットから熱湯注ぐので論外や

153: ID:gyn8QD5U0

でもプロがちゃんと淹れた玉露はほんま美味い

145: ID:HTpF86A/0

炭火焼きは香り出るやん
土鍋は正直雰囲気かな
お茶は急須っていうか日本茶は高い方があきらかうまい
てか安いのがまずい

169: ID:S6ESVt5S0

化学調味料よりも昆布鰹節で出汁取った方が良い厨はまた別の方向性で気持ち悪い

174: ID:gyn8QD5U0

>>169
その論争についてはどっちも使いこなせていない人が多い、に尽きる

172: ID:ZpiGdrs30

味じゃなくてべんりさに進化したんやろ

183: ID:S6ESVt5S0

>>172
味を捨てて便利にするだけの方向性は60年代あたりの昭和家電ブームあたりでもう終わってるやろ
現代で便利さだけが売りやと調理家電としては淘汰されるわ

187: ID:ZpiGdrs30

>>183
せやから便利さ+味もそこそこになってるけど結局手間暇かけた方法よりは味は劣るんやろ

194: ID:S6ESVt5S0

>>187
今何年よ 2026年だぞ？
AIがこんだけ爆発的に進化して人を超越する存在が出てる時代だぞ？　こんな時代の最新技術使った調理器具が味そこそこなわけないやん　超一流だよ
ただ権威主義保守脳が認めたくないだけや

味の良さは数値化難しいからこそ認めたくない層が幅を利かせてるだけや

201: ID:ZpiGdrs30

>>194
今のアクアより30年前のF1マシンの方が速いじゃん
自動料理器が味を極める方向に進化してないだけやろコスト面とかで

209: ID:aHwUQaCLd

イッチの理屈やと最新技術のIHコンロで作った炒めものが一番美味いということやな

203: ID:kfXYtNl90

最新技術のお茶とは？

204: ID:N4fySInn0

>>203
みんなお茶に興味なさすぎてここまで触れられへんかったのに

206: ID:kfXYtNl90

>>204
イッチならええ答え持ってるはずや

引用先：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1771589230/

まとめくす：https://2mtmex.com/