鹿肉と猪肉どっちが美味い?

2022年12月22日

1: ID:xCVpZObo0

売ってるから買おうと思うがどっちがうまいんや

2: ID:hWOPC6zX0

猪やろ
鹿はさっぱりしすぎ

4: ID:xCVpZObo0

>>2
イノシシ鍋はいいかもしれんな。シカは用途不明や焼く以外にあるんやろか

6: ID:zD65XVp20

>>4
結局焼くになるけどハンバーガーにするとか
前なんかのイベントで鹿肉バーガーって出てたのみたし

5: ID:ZZtRrqeP0

鹿は食べたことが無いけど猪はうまーい

7: ID:rvG3Ktxo0

カリブーとイノシシは食ったことあるけど
カリブー肉の圧倒的勝利

8: ID:2CeV36YS0

イノシシのほうが調理簡単やで
今の時期なら鍋やな

9: ID:C3H00hrf0

雑色の猪は肉はとにかく臭いんで限界薄切りして香草ドバドバ入れた牡丹鍋にする

11: ID:389xuGRU0

>>9
何色や…

10: ID:jzVPfFts0

スペイン産豚肉が圧倒的に安くて美味い

12: ID:NzVIX/p00

イノシシじゃないかなー
肉がうまいから家畜化はじめたんでしょ？

13: ID:XE6hnAMS0

猪は豚みたいなもんやな
店によって硬さとかはだいぶ違う

14: ID:zMV8Mcr90

鹿はそのまま肉主役でステーキに出来るけどイノシシは無理
あれは臭い消しと濃い味付け前提の肉

22: ID:f3/cOR2a0

>>14
だいたいあってる

15: ID:N30MVFq00

うりぼうから飼料で育てた猪はええけどジビエは無理や
臭すぎてかなわん

25: ID:CxE4OSPd0

>>15
イノシシってなんであんな臭いんだろうなって調べたことあったわ
食うものの違いなんだな

16: ID:1eLEQMwW0

牛でも臭くて苦手な俺は食えそうにない

17: ID:tynI7Zxa0

鹿肉はヘッドショットで即ﾀﾋさせて上手く血抜きすればめちゃ美味しい。
ちょっと味が下がっても、ニンニクと醤油で揉み込んで焼肉にしたら美味しい。
By斜里町で鹿肉売ってる親戚の受け売り

18: ID:jzVPfFts0

ジビエだから臭いって言うよりト殺の工程が確立してないから臭いんや
動物は心臓止まった瞬間から雑菌が湧き始めて秒単位で臭くなって行く

この時点で最適化された処理工程で加工される家畜より美味くなる目は無いんや

○○の肉は美味い（臭い、不味い）と言うより、このト殺工程が（まぐれで）短時間化したジビエは（偶然）美味い、というのが正解

19: ID:NiIFeIRU0

猪は半養畜でも臭い処理の問題じゃない
適切に解体してなかったらそれはもう肉じゃないレベル

21: ID:NzVIX/p00

イノシシって肉食だからなー
やっぱ鹿のほうが美味いわ

23: ID:jzVPfFts0

うり坊生け捕りにして速攻で丸焼きにしたら美味いで
バカバカしくてスペイン産子豚3万円の偉大さを再確認するだけの作業だが

24: ID:JhYzq3E00

どっちも食うが鹿に軍配
ヒレをそのまま分厚く焼いて食う

26: ID:TGCI+EcS0

味、値段ともに安定して流通してる鹿
イノシシがいつでも食えるのは契約牧場で家畜になってるだけ

27: ID:XJ7xCCgo0

鹿はあっさりしてるけどうまみはあって、ちゃんと処理してるやつなら柔らかくてうまい
ロースト鹿丼食ったことあるけどさっぱりしてて牛より好きかもしれん

引用先：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1669316514/

まとめくす：https://2mtmex.com/