男なら『麻婆豆腐の素』使わないで激うま麻婆豆腐作りたいよな！！

1: ID:KNt9+IhN0

だいたい花椒有れば激うまになるよな…

2: ID:klV727Nra

味噌な

3: ID:klV727Nra

山椒な

4: ID:psMtejRq0

五香粉よく使うわ

5: ID:XbaViCoH0

昔ながらの甘辛いやつがいいんだが

6: ID:7v1ouboGx

素警察うるさいけど素でいいわ

7: ID:tCchM9+80

丸美屋の麻婆豆腐は丸美屋の麻婆豆腐であって麻婆豆腐とは別物

8: ID:tLhJV5v3a

味噌と唐辛子に味覇でどうにか

9: ID:odKzoji1d

甜麺醤ダバァ

22: ID:RNr7JsUA0

>>9
これでなんとかなる

10: ID:psMtejRq0

ネギと生姜とにんにくのみじん切りをごま油で炒めてから作ると美味い

12: ID:WoXkQ/o9p

スパイスからカレー作るタイプ？

13: ID:L9NKhjAJ0

中華の特殊調味料とかって、大量に持っていてもダメにするから、美味い素があるなら使いたい

14: ID:QiXEwvFJa

激辛にしたい

15: ID:YHs+tdWt0

甜麺醤と豆豉醬入れとけばそれっぽくなる

16: 2022/11/07(月) 18:48:50.760

豆板醤甜麺醤ラー油ニンニク花椒ドーン！で大体美味くなる
あと山椒

17: ID:3LemW8ra0

中華スープのもとで豆腐を煮ておいて、
湯切りしたとこに麻婆餡をかけるのが好き

18: ID:qmqPeqyDd

甜麺醤とオイスターとガラスープあれば意外と行けるのでは？

29: ID:3LemW8ra0

>>18
辛さがない

35: ID:qmqPeqyDd

>>29
そりゃ麻婆の麻ってスパイスのことなんだからお好みで入れてくれ

38: ID:hXFSdE84M

>>35
麻婆の麻はあばた面だかの意味だよ

19: ID:Mor4jpBO0

陳建一が麻婆豆腐作ってる動画はお気に入りに入れてる

20: ID:PWv5UClK0

麻婆豆腐の元無しで作ってみるとわかるけど
想像以上に大量の油を使うからな。こりゃカロリーすげえわって感じ

21: ID:KNt9+IhN0

おまえら豆腐はもちろん木綿だよな！！？
麻婆『豆腐』だぜ？絹ごしでツルっと喉越し楽しむとか麻婆豆腐じゃないぜ！！
豆腐の味をしっかり味わってこその木綿だよな

24: ID:psMtejRq0

>>21
最近は麻婆豆腐用の豆腐も売ってるぞ

23: ID:eljpSGpV0

花椒買っても使いきれないから胡椒ふりまくるわ

26: ID:Ax4Qurhn0

ザージャン作りは必須

27: ID:diyrU1HT0

陳建一を信じろ
それで全てうまくいく

34: ID:hXFSdE84M

>>27
陳健一は頑なに甜麺醤入れたがるからだめ

31: ID:oxWFTNaR0

丸美屋の中辛が好き

32: ID:L4NQu2bf0

丸美屋の方が好きだから素でいい

33: ID:vSNdYnRh0

自作したらただの辛い味付けの豆腐になりそう

36: ID:oxWFTNaR0

週2で丸美屋だけど全然飽きない

37: ID:Kx4HH/CKd

陳建一のレシピで作る
うまい

39: ID:xkgM+E1HM

調味料代がすげえかかるんだけど皆どうしてるの？

41: ID:L9NKhjAJ0

>>39
コスパ考えない奴しか調味料揃えられない

42: ID:KNt9+IhN0

>>39
そりゃたまに作る美味い麻婆のためだからな
基本的には度外視だぜ！！
と言っても言うほど高くつくか？
まぁ外で食う方が安いぐらいはいるけどな…

46: ID:xkgM+E1HM

>>41
>>42
ありがとう
まあ理解はできるんだけど豆腐と挽き肉が安すぎるせいか目立っちゃうんだよね
良い豆腐使ってみるかな

47: ID:KNt9+IhN0

>>46
外で麻婆食えば美味いだろうけどやっぱり好みと美味いは違うと思うんだよな…
自分で作ると好みに合う美味さの麻婆豆腐が食える！！
ぜひ自分の為だけの美味い麻婆に出会い作って楽しんでくれ！！

43: ID:psMtejRq0

自炊はコスパの為にやってるんじゃなくて趣味だからなあ
もちろん無駄にしないよう色々考えるけど

45: ID:cNgksqiKM

豆板醤や豆豉なんて何年も持つし安いじゃん

48: ID:qmqPeqyDd

家で作ると火力が足りなくてメイラード反応の美味しさが出ない

49: ID:KNt9+IhN0

>>48
火力は言わないでくれ…
お家中華はそれが弱点
でもそれはそれで美味いのも作れる

50: ID:qmqPeqyDd

火力もだけどフッ素加工が定番化してしまったのもある

51: ID:3b/fdtb7p

丸美屋の麻婆の素の大辛美味いよね…
もともとホアジャオついてるの嬉しい…
とりあえずネギとおろしニンニクと挽肉炒めたやつに素ぶち込んで作るとそれなりに美味い
あと辣油ドバドバ

引用先：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1667814206/

まとめくす：https://2mtmex.com/