1: ID:UyJmmmtG0
やっぱり絹の方がいいわ
木綿は主張が強すぎる
木綿は主張が強すぎる
2: ID:NMZyNLuJ0
ゴーヤチャンプルくらいだな木綿豆腐は
4: ID:xpxLVFoH0
ちゃんと茹でてあれば絹でいいよ
5: ID:7HDb++pOr
木綿はすき焼き用でしょ
6: ID:RqRDGjatd
すまなかったと思っている
木綿は悪くないんだ
木綿は悪くないんだ
7: ID:eIPT/qjQ0
絹は崩れる
10: ID:+zZWhmSoa
絹ごしのほうがきれいだけど好みは木綿
11: ID:QiyPTyE90
麻婆豆腐の木綿派とは仲良くなれそうにない
全然ダメだろ
全然ダメだろ
12: ID:VsicNyIQ0
冷奴は木綿だけど麻婆豆腐は飲み物みたいなもんだから絹のほうが美味しいよ
13: ID:kD9BJxljM
焼豆腐は?
14: ID:OdtLtSlE0
調理前に水切り下茹でか電子レンジで加熱してトロトロにした木綿は好き
そのまま切って調理するとぼそぼそになるから下準備面倒な時は絹
そのまま切って調理するとぼそぼそになるから下準備面倒な時は絹
16: ID:UyJmmmtG0
木綿の方がしっかりはしてるんだけどな
やっぱり絹のふわっとしてる方がいいわ麻婆豆腐は
やっぱり絹のふわっとしてる方がいいわ麻婆豆腐は
17: ID:D0AH+MCP0
水分を抜いた絹ごしが理想なんだけど面倒だから木綿を薦めてしまったんだ
18: ID:Mb6nPeY2a
そもそも木綿の使い所少なくね
19: ID:jjhzLkcb0
✕麻婆豆腐は
○全てにおいて
○全てにおいて
20: ID:wy+NLxvkd
どう考えても絹
21: ID:RqRDGjatd
>>20
こういう豆腐がボロボロになってるの見ると木綿使えって言いたくなるなあ
こういう豆腐がボロボロになってるの見ると木綿使えって言いたくなるなあ
23: ID:7HDb++pOr
丸い豆腐を崩しながら食うんだよ!
27: ID:/FgVgMU0r
茹でると味が入りやすいって陳建一が言ってたな
28: ID:iLcxp2E30
鶏ガラスープに浸して下味をつけておくとうまいぞ
29: ID:iLcxp2E30
柔らかいほどいいのはスンドゥブチゲ
固いほどいいのはチャンプルー
豆腐を具として見てる人と食感の違う液体と見てる人の違い
固いほどいいのはチャンプルー
豆腐を具として見てる人と食感の違う液体と見てる人の違い
30: ID:D0AH+MCP0
この時期本当は豆腐じゃなくて素揚げしたナスとかピーマンとかパプリカとかで麻婆作りたいんだけど暑くてやってられない
31: ID:iLcxp2E30
>>30
電子レンジでいける
電子レンジでいける
37: ID:D0AH+MCP0
>>31
電子レンジで素揚げしたみたいになる?
電子レンジで素揚げしたみたいになる?
38: ID:iLcxp2E30
>>37
素揚げにはならん
びっちゃびちゃのあげびたしになる
素揚げにはならん
びっちゃびちゃのあげびたしになる
32: ID:3bVPT2LP0
素材の味として木綿のほうがうまいだろ
34: ID:5+P3qm+Ya
絹ってすぐ崩れるし豆成分は薄いしいいとこなしだろ
35: ID:2FBNPSqdd
マーボはどっちでもいいや
崩れててもかまわんし
でも奴は木綿
崩れててもかまわんし
でも奴は木綿
33: ID:x5L0DX6Y0
主張が強すぎるって豆腐料理なんだから豆腐は主張しろよ
引用先:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1690363586/
まとめくす:https://2mtmex.com/