ラーメン屋が出来てはすぐ潰れる大きな理由の1つが『利益率の高い酒とドリンクが売れない』らしい

1: ID:dTkWwawg0

客単価=ほぼラーメン1杯の値段
になるらしい

なんでラーメン屋でビールやコーラ飲まんの？コッテリラーメンには合うやろ

2: ID:RomSMoea0

蕎麦屋のが酒飲めるだけましか？

3: ID:tGgevUO60

俺は必ずビール頼むけどな

4: ID:d5dofYMjd

たまに飲むけど腹ちゃぷちゃぷになるんよ

5: ID:W1Q3DIot0

ラーメン屋って食ったらさっさと出ていけって感じでお酒飲めない

78: ID:6GYIiKnB0

>>5
だよな

6: ID:k1UuZIX00

じゃあワンドリンク制にするわ
みんなすまん

10: ID:IfacUlmT0

>>6
すでにそういう営業形態にしてる店もあるよ
だからやりたければ勝手にやればええけどよっぽどの人気店じゃないと即潰れるで

7: ID:uOYnuCsb0

なんでラーメン食いながら酒飲まねえと行けないんだよ
水だろ

8: ID:Z1dpPGEB0

車で行くからなぁ

9: ID:RomSMoea0

考えたらどこもサイドメニューで稼いでんのか？ハンバーガー屋とかガソリンスタンドとか

11: ID:l4SxsFur0

>>9
ガソスタは添加材やら水抜き材が利益あるって聞くな

12: ID:iZHh6Xt/0

日高屋あんな安いのは酒頼む人多いからやろな

13: ID:KH/d5tp40

タダ水やめて超うまい水で金取ればええやろ

16: ID:qdgZRGDs0

>>13
店前の黒烏龍茶で荒稼ぎしとるやろ

46: ID:LyTbI3X0d

>>16
ええな

14: ID:zUyn6KDz0

ドリンクなんか飲んでたらギルティ言われるからな

日高屋みたいなスタイルが利益率高いんだろな

15: ID:cYgp8f/X0

ワイの近所のラーメン屋はジュースで満腹になって麺を残す子供が多いからってドリンク無くしてたわ
気付いたら潰れてた

17: ID:XUJ9vmcS0

回転率勝負と酒は相性悪いやろ

19: ID:rDvezY8h0

ラーメン屋ってそんな腰据えて酒ガバガバ飲むような所ちゃうやろ

20: ID:19cPEsyv0

わりとせんべろセットとかやってるラーメン屋あるけどな家系とか

21: ID:S2cFX/LN0

ラーメン屋じゃ酒飲みにくいわ
中華屋ならつまみ頼んでガバ飲みできるけど

22: ID:boOEEhNn0

ラーメンと酒はなんか合わないな

25: ID:qdgZRGDs0

二郎で酒飲めたらチャーシュー残してチビチビやれるやろなぁ

26: ID:HezFnsFXd

酒の種類が豊富でプレミア焼酎まで置いてあるラーメン屋あったわ
豚骨ラーメンがクソ美味かったのに潰れたのが悔やまれる

27: ID:euBUrCf90

だいたい昼食やし酒は飲まんなぁ

28: ID:en8221HQ0

ボッタクリ価格だから売れないのでは・・・🤔

29: ID:tGgevUO60

酒頼むやつはチャーシューとか餃子とかも追加で頼む率高いし客が少ない時間帯ならありがたいんちゃうか？

34: ID:5MR+0L8t0

そもそもメニューにない店もある

35: ID:reldpJhV0

町中華スタイルで定食出した方が経営安定するんやないの？

36: ID:ihXmzUom0

トッピングと餃子クソ高いよな

37: ID:uMPAO3uX0

リーズナブルな値段で町中華がやれてるとこは店舗が自前なとこが多い

38: ID:LP7jZ+EO0

正直速攻で潰れるラーメン屋あんましらんのやが

44: ID:+sw9zU+Od

>>38
速攻で潰れて速攻で次のラーメン屋が入ったりして気づかないことはある

51: ID:LP7jZ+EO0

>>44
他の店になってたは確かにあるかも

39: ID:pZ+DXU/N0

簡単にできそうだと思って簡単にやり始めるから簡単に潰れるのでは

87: ID:8DJ0X6Dy0

>>39
商売敵も簡単に現れるわけやしな

41: ID:V36/Dqu/0

問題になるのはだいたい賃料だな、人あんまり入ってなくても潰れないのは物件が自前

42: ID:+sw9zU+Od

回転重視のラーメンとゆっくり居座りたい酒は相性最悪やろ

43: ID:hkH43mEY0

コーラ類より安めにした炭酸水置いたら売れそうな気もするが

45: ID:uE81+qCB6

スマホいじるの駄目だし酒のアテがないやん

47: ID:reldpJhV0

そもそもほぼ一品で勝負するスタイルがおかしい

48: ID:5/f9hrFEr

歩いていけるなら酒飲むけどな
なんか飲み屋より安いこと多いしな

49: ID:5/f9hrFEr

レモンチューハイとおつまみ充実してたら相当神だとおもう
ラーメンは小にして酒のん出る

53: ID:F7ugBxc10

>>49
日高屋でええやん

54: ID:V36/Dqu/0

王将が潰れない理由よな一品と酒充実しとるし
つーても近年の王将もだいぶ値上げきついけど

59: ID:GqwlZOvP0

>>54
ビール安いからな

66: ID:CNslPqNy0

王将はジャストサイズが神やな

56: ID:zxxASwYH0

ラーメン専門の店で酒飲んでる奴見たことないわ
町中華とか、日高屋みたいなチェーン店も酒飲んでる客たくさんいるけどな
「ラーメン屋」でも、餃子なども出してる店ならビール頼んでる客いるな

58: ID:GcKoeyS+0

飲んでる間に麺が伸びるわ

61: ID:ijgFYgXf0

三点盛りとか明らかにつまみやろなのメニューに乗せながらビール乗せてない店はアホかと思うわ

62: ID:7ex1KyC80

カウンターのみのラーメン屋とか酒飲める雰囲気じゃねえしな
夜勤明けで行くガラガラのラーメン屋ならビール飲むけど

63: ID:CNslPqNy0

ラーメン屋ってだいたいロードサイドにあるから酒類と相性悪いわ

64: ID:NS1LqBBd0

ラーメン一品の回転特化してんのにほかもほしいといってもな
客もそういうもんだと染み付いてるし

68: ID:CNslPqNy0

酒で稼ぎたいなら一品料理を充実させる必要があるけど
オペレーションの効率下げるから回転率命のラーメン屋には致命的やろ

69: ID:2vi2iRpS0

国道沿いのラーメン屋が2年周期くらいで変わるわ
店が変わっても何故か濃厚味噌系だから目新しさが無い

73: ID:F7ugBxc10

>>69
うちの近くにもそういうのあるけど看板だけ変わってて店員やメニューほとんど変わってないやん！って感じだから名前だけ変わってんじゃね？

71: ID:Sg0mJ+/n0

酒で稼ぐのは中華料理屋寄りのとこだな
ラーメンメインだとトッピングで稼ぎたい

引用先：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1726612081/

まとめくす：https://2mtmex.com/