鶏のから揚げ ← こいつほど正解のない料理ってないよな

1: ID:W4dXyif90

衣は水溶きなのか粉のままなのか
部位はモモなのか胸なのか
レモンをかけるのかかけないのか

論争が絶えないよな

2: ID:MYQE/3XW0

マヨネーズつけると美味いのは間違いない

3: ID:CM3kGGiK0

別にラーメンだってカレーだっていろいろあるやん

4: ID:ZVzBt1J10

みんな違ってみんな良い

5: ID:k7e4ra7o0

大抵の料理がそうやろ

7: ID:W4dXyif90

>>5
でもとんかつって一つの料理法に落ち着いてるやん？

9: ID:IphIoWYs0

>>7
とんかつの衣も荒いのと細かいのあるし
ロースなのかヒレなのかもあるし
ソース以外にもゴマとかからしとかあるやん

11: ID:Uhwu/sF20

>>9
タレカツソースカツあるしな

10: ID:OaHVkpQG0

>>7
名古屋行ってみ

6: ID:ewKjV3Rt0

油淋鶏とかいう神の作ったタレ

8: ID:fw7PK5JX0

それ言ったらラーメンもカレーもやろ

13: ID:wQ+GUvPk0

そう言われるとカレーとかラーメンの方が個体差大きいわ
からあげってどこで食ってもまあだいたい一緒やん

14: ID:SzF6Mp5Vr

とんかつはロースもあればヒレもあるし
ソースやおろしポン酢や味噌タレみたいに色んなのをかけて食うし
小麦粉玉子パン粉じゃなく小麦粉バッター液パン粉で揚げる事もある

15: ID:ZO19SGrs0

大須のリーさんの唐揚げ旨いわ

16: ID:1DO/0h+r0

もも肉で衣ザクザクが正解に決まってるやろ😡

18: ID:W4dXyif90

>>16
水溶き片栗粉のフワフワの衣はあかんのか！？

19: ID:1DO/0h+r0

>>18
あかん！😡
そんなんとり天食ってろ😡

17: ID:ACEOqEyI0

考えてみれば鶏のからあげって統一されてる方やな
弁当でも居酒屋でもとりあえず唐揚げは無難やし外れがない
ラーメンなんて全く違う味が何種類もあるしヤバい

20: ID:/J2rmGS30

もうなくなったけど2010年くらいまであったバーミヤンの唐揚げはマジで美味かったな
薄い衣で花椒塩付いてくるやつ
あれほんま美味かった

21: ID:W4dXyif90

でもザクザク感溢れるクリスピーな唐揚げってご家庭では作れないよな

36: ID:W4dXyif90

>>33
やっぱりご家庭だとフニャっとした衣になるのはしょうがない

24: ID:mli8keNb0

>>21
片栗粉と米粉をブレンドしろ

27: ID:W4dXyif90

>>24
米粉って米を粉にしたやつなんか？
ワイは唐揚げ通やけどその発想はなかったわ

35: ID:mli8keNb0

>>27
米粉使ってる店は多いぞ
冷めてもサクサクだからな

41: ID:KwUM3E1Z0

>>21
卵白にくぐらせろ

43: ID:W4dXyif90

>>41
ワイそれを鵜呑みにして溶き卵を絡めた唐揚げ作ったらフニャフニャになった…

22: ID:N6/wc4AQ0

余分な脂を取り除いたもも肉でバリバリに揚げるのが一番うまい

23: ID:GanLNqwE0

鶏の唐揚げほど幅が少ない料理の方が珍しいやろ

25: ID:Dqw6O4C/d

全員ぶんレモン汁かけておいたぞ

29: ID:W4dXyif90

>>25
お伺いを立てないと怒る人もいるで・・・・

26: ID:U+fRT66o0

片栗粉と小麦粉とパン粉をブレンドした衣を
鶏と混ぜないで付けて揚げてる
難点は油がすさまじく汚れるから一回で交換が必要なこと

28: ID:PHSuqEPY0

サクサクでもタレかけてしっとりさせても旨いとかバグってるよな

30: ID:9h13CcxI0

店で食おうが母ちゃんが作ろうが美味い

31: ID:bovn9x4u0

ナポリタンとかいう名前書けば全員合格する大学みたいな、どれも正解なんだけどレベルの低い料理

32: ID:W4dXyif90

やっぱりザクザククリスピーな唐揚げってご家庭では出来ないんやなって

34: ID:8ari82Es0

やっぱ料理下手くそなやつは唐揚げすら思ったように作れないんやな

37: ID:df4cYYp90

ワイはから好し

45: ID:W4dXyif90

>>37
からよしみたいな唐揚げが理想なんやが
ご家庭であれを作るのは無理ぽいな

38: ID:fY/6gqJC0

部位は流石にももやろ

39: ID:W4dXyif90

居酒屋のから揚げだと皮の所がバリっとしとるけど
ご家庭で揚げるとブニュっとしてる

52: ID:2N0A00/0M

このタイプがうまい

40: ID:gJC9WHtK0

所々白い粉吹いてる奴は当たりや

42: ID:3ItkxaWn0

どれも正解かも

44: ID:U+fRT66o0

片栗粉を漬け込んだ鶏肉と混ぜるやり方だと
衣がない部分ができる気がして好きじゃない
揚げる直前に粉のまままぶすのが好きだわ

47: ID:WKntvzoqH

分厚く衣がついてしまってるのは唐揚げとは呼べないな

48: ID:Dux8pY0EM

下味をつけたら片栗粉と小麦粉混ぜてたのぶちこんでそこにちょっと水分足して片栗粉を玉になるようにくっつけてあげるとガリサクになっておいしー

49: ID:fB0t8L790

正解がないというか、全部正解ちゃうか

50: ID:W4dXyif90

>>49
うちの旦那がそう言ってくれたらいいのだけれど…；；

引用先：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1738541495/

まとめくす：https://2mtmex.com/