1: ID:1nOiurQPd
串カツ田中で食った
2: ID:pkJ8RP9d0
アレって要は背脂うどん的な認識でええんか？
4: ID:1nOiurQPd
>>2
どうなんやろ
油かす自体はホルモンから脂抜いて旨み凝縮させたヤツやね
どうなんやろ
油かす自体はホルモンから脂抜いて旨み凝縮させたヤツやね
6: ID:D29Po8WZ0
確かに
大阪の料理で一番うまいのあれやわ
大阪の料理で一番うまいのあれやわ
8: ID:2SxZeVqY0
天かすのかす？
9: ID:1nOiurQPd
>>8
ちゃう
小腸を揚げて脂を抜いたやつ
ちゃう
小腸を揚げて脂を抜いたやつ
16: ID:2SxZeVqY0
>>9
はえーホルモンか
サンガツ
ホルモンうどんとか美味そうやな
はえーホルモンか
サンガツ
ホルモンうどんとか美味そうやな
10: ID:1nOiurQPd
牛の小腸ね
13: ID:/Nc25XyE0
お味が濃そう
39: ID:YeV7V03a0
カリカリのモツってことか
絶対うまいやん
絶対うまいやん
15: ID:K2q8yG/A0
つゆにつけてもカリカリしてる？
20: ID:1nOiurQPd
>>15
カリカリはしてないかな？
ジュワッとしてる
カリカリはしてないかな？
ジュワッとしてる
12: ID:1nOiurQPd
こんなの
49: ID:DAiJoaKwH
>>47
見た目は悪いな
けど美味いねん
見た目は悪いな
けど美味いねん
18: ID:XfsNy7+y0
そばもうどんもラーメンも
結局油を入れるとうまい
結局油を入れるとうまい
21: ID:Rm/jNoCg0
ゴボ天の方が美味い
22: ID:GLVQQNqo0
とろろ昆布と梅干しトッピングが大正義なんよなあ
27: ID:zXjCU7WB0
これ道頓堀今井の社長さんがキレてたわ
「ウチにはかすうどんは置いてません！食べたことないです。アレは南の方の食べ物なんで…」って
「ウチにはかすうどんは置いてません！食べたことないです。アレは南の方の食べ物なんで…」って
30: ID:Y1+MBenH0
>>27
北大阪育ちの俺もかすうどん食べたのは大人になってからやけど美味いやん
北大阪育ちの俺もかすうどん食べたのは大人になってからやけど美味いやん
53: ID:GLVQQNqo0
>>27
道頓堀ってミナミと違うんか？
道頓堀ってミナミと違うんか？
54: ID:7ttY40wM0
>>53
大和川よりしたって意味やろな
大和川よりしたって意味やろな
29: ID:xw6T2wwt0
肉吸いとかいう汁もやけにうまいよな
31: ID:g7cE5dAcd
やっと出汁の味がわかるようになったか
34: ID:5uC+gWjW0
わかるわ
大阪って明らかに食のレベル高い
大阪って明らかに食のレベル高い
36: ID:8x/rUdNl0
名前で損してるよな
56: ID:QyNIaBSb0
言うてうどん県に勝てんやろうどんは
58: ID:hV0giNdkd
>>56
関西とうどん県のうどんは別モンや
関西とうどん県のうどんは別モンや
61: ID:QyNIaBSb0
>>58
ほな負けとるやないかい
ほな負けとるやないかい
64: ID:syeda8es0
>>61
大阪の料理は日本一出汁がええから当然うどんもうまいぞ
大阪の料理は日本一出汁がええから当然うどんもうまいぞ
59: ID:MK/xQYFq0
関東やから食ったことない
ホルモン美味そうやん
ホルモン美味そうやん
66: ID:QyNIaBSb0
>>59
肉そばでええやんうどんとか蕎麦の劣化下位互換やぞ
肉そばでええやんうどんとか蕎麦の劣化下位互換やぞ
88: ID:PvoxDhZH0
>>83
うどんはあるけど、そばは確かにみんな
うどんはあるけど、そばは確かにみんな
19: ID:Y1+MBenH0
なんで丸亀がかすうどん置かないのか謎
67: ID:Y1+MBenH0
大手が手を出さないのは油カスを大量に安定調達するのが無理なんだろう
あんなの大阪南部でしか作ってないし
美味しいけど
あんなの大阪南部でしか作ってないし
美味しいけど
80: ID:ZFKh6j950
>>67
油かすなんてホルモン（小腸）さえ仕入れたら、あとは素揚げするだけちゃうの
油かすなんてホルモン（小腸）さえ仕入れたら、あとは素揚げするだけちゃうの
72: ID:hq/RCmlw0
カスうどんって本来残飯なのに、その残飯に集った結果ちゃんとしたメニューになって本末転倒みたいなことになったんやろ
残飯作る為に残飯カスを量産するっていうことになった
天カスを作る為に天ぷら揚げるみたいな
残飯作る為に残飯カスを量産するっていうことになった
天カスを作る為に天ぷら揚げるみたいな
75: ID:DAiJoaKwH
まぁまぐろも昔は下魚やったのに今や高級魚やし
時代で変わるよ扱いは
時代で変わるよ扱いは
74: ID:U5m8ZaA60
肉吸いとかいうよく分からない料理
78: ID:vQSApti70
>>74
昔芸人が飲んだ後の〆に肉うどんの麺抜きにしたのが発祥と言われてるな どこまで本当かは知らんが
昔芸人が飲んだ後の〆に肉うどんの麺抜きにしたのが発祥と言われてるな どこまで本当かは知らんが
123: ID:MnbHLaAT0
モツ使うなら味噌煮込みうどんの方が旨くないか
131: ID:QUjveV/E0
カスうどんってなんでカスなんや
めっちゃ美味しいやのに
めっちゃ美味しいやのに
136: ID:glHRWuuX0
>>131
「あぶらかす」が入ってるうどんやからや
「あぶらかす」が入ってるうどんやからや
160: ID:bbmfJ1hI0
大阪人やけどずっと天かすうどんの事と思ってたわ
164: ID:t2P9T4Mn0
ちなかすうどんで一番とされてたのはKASUYA
チェーン展開する前の藤井寺本店な
チェーン展開する前の藤井寺本店な
159: ID:N3jwSrnm0
藤井寺のかすやよな
かすやのかすうどんはマジで飛ぶくらいうまい
かすやのかすうどんはマジで飛ぶくらいうまい
引用先：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1758615092/
まとめくす：https://2mtmex.com/